Ein guter Name in Moosach

Bäckerei Zerlin ist hier nicht mehr wegzudenken

Moosach · Als vor rund 40 Jahren die Familie Zerlin sen. die Moos­acher Bäckerei Eierschmalz in der Dachauer Straße 415 übernahm, konnte niemand ahnen, was die Zukunft bringen würde. Die Zukunft von einst ist die Vergangenheit von heute und so kann man sagen: Die Bäckerei hat sich prächtig entwickelt.

Das kleine Ladengeschäft mit Backstube wuchs von Jahr zu Jahr schneller und entwickelte sich zu einem Backhaus mit 42 Angestellten, einem großen Laden und fünf Filialen im Münchner Nordwesten.

Auch die Produktion wurde immer weiter ausgebaut und modernisiert. Heute verfügt der Betrieb über technische und computergesteuerte Einrichtungen, die in der Backbranche üblich sind. Doch auch Handarbeit ist bei der Bäckerei-Konditorei-Café Zerlin heute noch gang und gäbe. Und dieses handwerkliche wie fachliche Wissen gibt der Betrieb auch an folgende Generationen weiter, indem er immer wieder Ausbildungsplätze anbietet.

Unterm Strich bedeutet dies alles frische Backwaren für diejenigen, die Wert darauf legen und billige Massenware minderer Qualität ablehnen. Dafür stehen unter anderem die fünf Bäckermeister und Konditormeister, die bei Zerlin in Lohn und Brot stehen. »Bei uns wird noch mit Liebe zum Detail produziert«, erklärt Firmenchef Christian Zerlin. Die gewisse Persönlichkeit merkt man auch im Umgang mit den Kunden und in der Verbundenheit zum Stadtteil Moosach. Die Familie lebt jetzt in der dritten Generation dort und kann sich mit Recht eine Moosacher Bäckersfamilie nennen. Und das soll auch in Zukunft so bleiben. So ist geplant, die Moosacher Zentrale weiter auszubauen.

Besonderes Engagement zeigt die Familie bei der kostenlosen Lieferung von Brot und Semmeln für den Elternbeirat der Amphionschule und mit der Unterstützung der Münchner Tafel.

Neben dem Engagement ist es auch die Kreativität, die die Kunden der Bäckerei Zerlin so schätzen. Für jeden Anlass die richtige Idee ? das gilt auch zum Muttertag, der heuer am Sonntag, 10. Mai, ist. Die Bäckerei Zerlin hat speziell für diesen Tag Muttertagsherzen in verschiedenen Größen im Programm. Damit kann man seiner Mutter auf eine geradezu süße Art »Danke« sagen. Ob Erdbeerherzen, Quarkteigherzen oder Maracujaherzen ? da kann niemand widerstehen. Für ganz spät Entschlossene hat die Moosacher Bäckerei noch einen weiteren Service: Am Muttertag ist das Geschäft von 8 bis 12 Uhr geöffnet. Damit auch wirklich jeder ein schönes Geschenk zum Muttertag bekommen kann.

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